Yeşil Kahve Nedir?

Yeşil kahve, muhtemelen kahve dünyasının en az bilinen versiyonlarından biridir. Yeşil kahvenin ne olduğunu tanımlamamız gerekiyorsa, o zaman en basitine odaklanmalıyız: temelde kavrulmamış kahve çeşididir. Yani kahve çekirdeği yeşildir, dolayısıyla adı da yeşil kahve olarak bilinmektedir. Yeşil kahve hakkında bilinmesi gerekenleri hep birlikte inceleyelim.

Yeşil Kahve Ne Demektir?

Kahve doğal olarak yeşildir. Pazarlanması ve tüketilebilmesi için kavrulur. Yeşil kahve kavrulmaz ve doğal rengi yeşildir. Yakın zamana kadar yeşil kahve çok popüler değildi, çünkü aslında bu konuda çok fazla bilgi yoktu. Artık bunun henüz kavrulmamış, yeşil olan bir tahıl olduğu biliniyor. Tabii ki, bu onu farklı bir kahveye dönüştürür, çünkü örneğin aroması siyah kahveye göre çok daha yoğun ve tadı biraz acıdır. Yavaş yavaş, yeşil kahve çekirdeklerinin sunduğu bu alternatif popülerlik kazandı. Ayrıca yeşil kahvenin sağlık üzerindeki avantajları da dikkat çekiyor.

Yeşil Kahvenin Avantajları Nelerdir?

Yeşil kahve avantajları söz konusu olduğunda, özellikle kilo kaybı için çok dikkat çekici olduklarını görüyoruz. Prensip olarak yeşil kahvenin kilo vermeye katkıda bulunan bir bileşimi vardır ve bu nedenle ülkelerimizde bu kadar popüler hale gelmiştir. Lipid metabolizmasının uyarılması sayesinde yağ konsantrasyonunu engelleyen klorojenik asit içerir.

Ancak hepsi bu kadar değil, klorojenik asit iştahı doyurmaktan da sorumludur, bu da bu ürünü tüketenlerin örneğin öğünler arasında atıştırma ihtiyacı hissetmemesine yardımcı olur. Yeşil kahve bileşenleri, belirli kanserojen bileşenleri nötralize ederek DNA’ya zarar vermelerini ve mutasyonlara neden olmalarını engeller.

Yeşil kahve tüketimi hafızamıza fayda sağladığı gibi, yorgunluk hissini azaltarak vücudumuza da fayda sağlar. Yeşil kahvenin tip 2 diyabetli kişiler için faydası iyi bilinmektedir, çünkü kan şekerini düşürmek için idealdir.

Yeşil kahvede bulunan klorojenik asidin sağlığa faydaları olduğuna inanılmaktadır. Kan damarlarını etkileyebilir ve kan basıncını düşürebilir. Ayrıca vücudun kan şekerini ve metabolizmayı işleme şeklini de etkileyebilir. Yeşil kahve de kafein içerir, ancak normal kahveden daha az miktarda. Öte yandan, bir fincan sade kahvenin içerdiği kafeinin %20’sinden daha azını içermesi, düşük miktarda kafein alması gereken kişiler için de ek bir avantaj yaratmaktadır. İnsanlar obezite, diyabet, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol ve diğer birçok rahatsızlık için yeşil kahve içerler.

Yeşil Kahve ve Sade Kahve Arasındaki Fark

Yeşil kahve, son araştırmalara konu oldu ve araştırmacılar, kilo kaybı için harika bir madde olduğunu iddia ediyorlar. Klorojenik asit açısından zengin olan bu maddenin sağlığa daha birçok faydası olduğu görülmüştür. Kahve en çok tüketilen içeceklerden biridir. Yeşil kahve ve sade kahve, kahve bitkisinin çekirdeklerinden elde edilir, ancak her ikisi de pazarlanmadan önce farklı bir süreçten geçer.

Siyah kahve kavrulur ve bu yüzden o aromayı ve nüansları sağlar ve koyu renge sahiptir. Buna karşılık yeşil kahve kavurma işleminden geçmez. Tam olgunlaşmasından hemen önce paketlenir. Bu farklılık renk, lezzet ve özelliklerde farklılığa neden olur.

Yeşil Kahvenin Faydaları Nelerdir?

Yeşil kahve tüketimi sağlık üzerinde benzersiz faydalar yaratır. Bunları şu şekilde sıralamak mümkün:

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Yeşil kahve çekirdekleri bağışıklık sistemimizi geliştirmede çok etkilidir. Serbest radikallere, virüslere ve mantarlara karşı güçlü koruyucular barındırır. Bundan dolayı vücudumuzun her türlü toksik ve zararlı elementi ortadan kaldırmasına yardımcı olur. Sonuç olarak, genel sağlığımızda iyileşme sunar.

Yaşlanma Karşıtı Etki

Yeşil kahve çekirdeklerinin, kavurma işlemine tabi tutulmaları gerekmediğinden, bu içeceğin yüksek düzeyde uçucu bileşikler içerdiği bilinir. Gama-aminobütirik asit (GABA), teofilin, epigallocatechin gallate, vb. maddeler yeşil kahvede bolca bulunur. Bunlar, cilt sağlığını optimal anlamda teşvik eder ve yaşlanma karşıtı etki sunar.

Kanser Riskini Azaltır

Yeşil kahve kanser riskini azaltır ve vücudu kanser tedavisine daha açık hale getirir. Yapılan bir araştırma, yeşil kahvedeki klorojenik asidin meme kanseri tedavisinde ve bunlarla mücadelede yararlı bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir.

Saç Sağlığını Korur

Yeşil kahve içmek de saçların daha iyi görünmesine yardımcı olur. Yeşil kahve çekirdeklerinin antioksidan içeriği, saçlarımızın güçlü ve sağlıklı kalması için toksik ve zararlı elementlerle savaşmamıza yardımcı olduğundan, saçlarımız için faydalıdır.

Yaygın saç dökülmesi olarak da adlandırılan androgenetik alopesi, yeşil kahve çekirdekleri sayesinde önlenebilir. Bu tip alopesi erkeklerde daha sık görülür, ancak kadınlarda da görülebilir. Bu maddenin özü, saçın kalınlığının yanı sıra saç büyümesini de artırabilir.

Serbest Radikallerin Etkisini Azaltır

Yeşil kahve çekirdeklerinde bulunan klorojenik asit, vücudumuzdaki serbest radikallerin etkilerini yeşil çaydan 10 kat daha fazla azaltabilir. Bu kahve kavrulmadığından, yaşlanma sürecini yavaşlatan, kalp rahatsızlıklarını, artriti veya katarakt gibi görme sorunlarını önleyen polifenoller, ferulik asit vb. ailesinden bazı antioksidan maddeler barındırır.

Kan Basıncını Düşürür

Yeşil kahve çekirdeklerinin ana faydalarından biri, stresi ve tansiyonu düşürmeye yardımcı olmasıdır. Kahve çekirdeklerindeki aktif bileşik olan klorojenik asit, kan basıncını düşürür. Bu klorojenik asit, normal kahve çekirdeklerinde kavurma işlemiyle yok edilir ve yeşil kahveyi en iyi seçim haline getirir.

Zihinsel Odaklanmayı Geliştirir

Yeşil kahve, siyah kahvede olduğu gibi bir çekirdek kavurma işleminden geçmemiş olsa da, yeşil kahve zihinsel odaklanmayı kolaylaştırır. Kahve çekirdekleri, beyindeki nörotransmitterlerin fonksiyonlarını iyileştiren ve hatta Alzheimer hastalığı olasılığını azaltabilen özel bileşikler içerir.

Antioksidan Desteği

Elbette yeşil kahve ve sade kahve arasındaki en büyük fark, birincisinin kavrulmadığı için büyük miktarda antioksidan bulundurmasıdır. Bu antioksidanlar, serbest radikallerin vücudumuzdaki zararlı etkilerini azaltır ve örneğin kan şekeri seviyemizi kontrol ederek ve cilt bozulmasını önleyerek sağlığımızı iyileştirir.

Zayıflamaya Yardımcı

Yeşil kahve birçok yağ yakıcı takviyenin bir parçasıdır.2007 yılında yapılan bir araştırma, yeşil kahvenin diyet glikozunun emilimi ve kullanımı üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğu sonucuna varmıştır. Kahve uzun süre kullanılırsa vücut kütlesini ve vücut yağını azaltabilir.

Doygunluk Etkisi

Yeşil kahvenin etkilerinden bir diğeri de bu maddenin doygun bir etkiye sahip olması ve bu nedenle açlığın kontrol altına alınmasına ve kilo verilmesine yardımcı olmasıdır. 

Diyabete Olumlu Etki

Bu kahvenin bileşenleri tip 2 diyabet tedavisi için harikadır. Yeşil kahvenin kan dolaşımımızdaki yüksek şeker seviyelerini azalttığı ve ayrıca söylendiği gibi kilo vermeye de yardımcı olduğu bilinmektedir. Her iki özellik de tip 2 tedavi için uygundur. 

Kötü Kolesterolü Düşürür

Bu besinin bir diğer faydası da kötü kolesterolü yani lipoproteini düşürmesidir. Bundan dolayı bu kahve türü, kalp durması da dahil olmak üzere ölümcül kalp hastalıklarını engeller. Bu, farklı araştırmalarda gösterilmiştir, bu nedenle uzmanlar bu içeceğin düzenli olarak tüketilmesini önermektedir.