Kahve Nasıl Saklanmalıdır?

Kahvenin aromasını korumak için saklama koşullarına dikkat edilmelidir. Peki, kahvenizi hem çekirdek haldeyken hem de öğütülmüş halde doğru şekilde saklamak için neye ihtiyacınız var? Pek çok insan kahveyi iyi hava geçirmez bir kapta nasıl düzgün bir şekilde saklayacağını bilmiyor… ve kahve bozuluyor. Kahvenin taze ve güzel bir aromaya sahip olması önemlidir, bu yüzden öğütülmüş kahvenin veya çekirdeklerin açıldıktan sonra nasıl muhafaza edileceğini bilmek gerekir.

Kahve Muhafazası Hakkında Bilinmesi Gerekenler

• Ham kahve çekirdekleri daha uzun süre dayanır ve neredeyse süresiz olarak taze kalabilir.
• Kavrulmuş kahve çekirdekleri, iyi bir kapta düzgün bir şekilde saklanırsa yaklaşık 2-3 hafta iyi şekilde kalır.
• Çekilmiş kahve hemen tüketilmelidir.  Öğütülmüş kahveyi uzun süre saklamak uygun değildir: çok fazla lezzet kaybeder.
• Mükemmel kahve tadımının sırrı iyi bir saklama ile başlar. Kahve çekirdeğinin en büyük düşmanı nem ve havadır. İdeal bir kahve, taze çekilmiş kahve ile hazırlanmalı ve daha sonra optimal lezzet ve tat için hızlı tüketilmelidir. 

Kahveyi kendi poşetinde bırakmak en iyisidir… Geldiği poşet kaliteli olduğu sürece bu geçerlidir. İyi bir kahve çekirdeği satın aldıysanız, ambalajı tekrar düzgün bir şekilde kapattığınız sürece, muhtemelen geldiği ambalaj onu iyi durumda tutmak için en uygun yerdir.

• Kahve çekirdekleri satın alın, böylece daha uzun süre taze kalırlar.
• Kahvenizi saklamak için karanlık ve kuru bir yer bulun.
• Kahvenizi daha küçük porsiyonlara bölün ve ardından saklayın.
• Taze kahveyi ısıya veya neme maruz bırakmayın.
• Kahveyi uzun süre saklamayın: sınır yaklaşık 3 hafta olmalıdır.
• Kahveyi buzdolabına koymayın: koku alabilir. Buzdolabında kahve saklamak, kahvenin kendine has özelliklerini büyük ölçüde değiştirebilir.

Çiğ Kahve Çekirdekleri Nasıl Saklanır?

Ham veya yeşil kahve çekirdeklerinizi saklamanın en iyi yolu, onları karanlık bir yerde, hava geçirmez bir torba veya kapta oda sıcaklığında saklamaktır. Başka bir şey yapmana gerek yok. 

Kavrulmuş Kahve Çekirdekleri Nasıl Saklanır?

• Kavrulmuş kahve çekirdeklerinin hava geçirmez bir kapta saklanması yeterlidir (cam kavanoz iyi bir saklama yöntemidir) ve vakum contalı kavanozları kolayca bulabilirsiniz.
• Kahve kendi poşetinde iyi paketlenmişse, onu iyi durumda tutmak için mümkün olan en iyi kap bu olabilir. Kahve son derece kaliteli ise saklanacak olan kap, iyi bir kap olmalıdır. Her kullandığınızda uygun bir şekilde kapatırsanız, kahvenizin tadı ve kokusu değişmez.
• Kavrulmuş kahve çekirdekleri yaklaşık 2-3 hafta taze kalacaktır. İpucu: Kahve çekirdeklerini kullanmaya hazır olana kadar öğütmeyin.

Öğütülmüş Kahve Nasıl Saklanır?

Öğütülmüş kahve, hızlı bir şekilde demlendiği için birçok kahve tiryakisi arasında favoridir. Bir torba öğütülmüş kahve açıldığında, saat işlemeye başlar ve kahvenin tazeliği, onu nasıl sakladığınıza bağlı olarak birkaç gün içinde azalabilir.

Öğütülmüş kahveyi hava geçirmez bir kapta, karanlık ve kuru bir yerde, oda sıcaklığında yaklaşık iki hafta saklayabilirsiniz. Bunun için çok iyi sonuçlar veren, kahve depolamak adına özel olarak üretilen bazı paslanmaz çelik kaplar vardır. Bu tarz kaplardan edinebilirsiniz.

Kahve Saklarken Ne Yapılmamalıdır?

Kahveyi buzdolabında saklamanın en iyi yol olduğuna dair yaygın bir efsane vardır ve bu doğru değildir. Kahveyi buzdolabında saklarsanız nemi emmeye ve buzdolabındaki kokuları da emmeye başlar. Kahveyi dondurucuda da saklayabileceğinizi duymuşsunuzdur. Bu yapılabilir, ancak yalnızca bir kez. Çözülen kahve asla tekrar dondurulmamalıdır, çünkü yoğunlaşma durumu, tadı olumsuz etkileyebilir.

Kahvenizin Tadı Kötüyse Ne Yapabilirsiniz?

Bir kahvenin tadının kötü olmasının birçok nedeni vardır, buna kahve makinenizi iyi temizlemediğiniz veya makinenizin hasar görmüş olması nedeniyle kahveyi doğru şekilde hazırlamayı bırakması da dahildir. Ama aynı zamanda kullandığınız su çok kötü olabilir ve belki de şişelenmiş su almalısınız, ancak muhtemelen satın aldığınız kahvenin kalitesi siz farkında olmadan kötüleşmiştir. Kahve üreten birçok firma kar marjlarını korumak, hatta artırmak için ürünlerinin kalitesini düşürdüğü doğrudur.

İyi kahve bulmak için ne yapabilirsiniz? Pakete bakmalısınız: “%100 Arabica Kahve”, “%100 kahve” veya benzeri şeylere aldanmamak önemli. Bu tarz detaylar bizi kandırmak için ham pazarlama hileleri ve bu gerçekten kahve paketinin Robusta çekirdekleriyle dolu olduğu anlamına gelebilir.

Normal kahvenizin tadı kötü gelmeye başlarsa, diğer markaları deneyin. Hayat her gün kötü kahvenin tadını çıkarmak için çok kısa. Tercih ettiğiniz markadan eminseniz ve kahve çekirdekleri güzel görünüyorsa, problem büyük ihtimal kahve makinenizde olabilir. Bu nedenle kahve makinenizi değiştirmeyi düşünebilirsiniz.