Yeşil çayın sağlığa ve kilo vermeye pek çok faydası vardır. Aynı şey matcha için de geçerlidir. Ancak matcha çok daha sağlıklı ve daha rahatlatıcı bir içecektir. Peki, matcha çayı nasıl hazırlanır? Bu yazıda, matcha çayı hakkında merak edilenleri paylaşıyoruz.
İçindekiler
Matcha Nedir?
Matcha çayı son zamanlarda popülaritesini önemli ölçüde artırmıştır ve faydaları o kadar fazladır ki pratikte doğal sağlıkla eş anlamlı hale gelmiştir. Matcha, Çin menşeli toz yeşil çaydır. Artık tüm dünyaya yayıldı ve hatta çok sayıda tarifte uygulanacak kadar basit bir demleme olmaktan çıktı.
Diğer çaylardan farklı olarak matcha’nın bir özelliği vardır. Yani yaprakları çok ince bir toz haline getirilir. Aslında tüketmek için su ile karıştırmak gerekiyor ki matcha çayının faydaları daha etkili olsun.
Matcha Çayının Özellikleri Nelerdir?
Matcha çayı birçok fayda sağlar, bu nedenle birçok insanın tercih ettiği içecek haline gelmiştir. Özellikleri:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir ve stresi azaltır.
- Ödemi ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
- Zihni uyarır ve aynı zamanda vücudu rahatlatır.
- Kolesterolü düşürür.
- Kanserin yanı sıra enfeksiyonları ve bakterileri önlemeye yardımcı olur.
- Arterleri sağlıklı tutmaya ve hipertansiyonu kontrol etmeye destek olur.
- Daha düşük kan şekeri seviyeleri sunar.
- Diyabeti kontrol etmeye ve karaciğer fibrozunu önlemeye yardımcı olur.
- Yüksek antioksidan içeriği sayesinde serbest radikalleri yok eder.
- Doğal olarak yağ yakımını teşvik ederek kilo vermeye destek olur.
- Açlığı giderir ve susuzluğunuzu doğal yollarla giderir.
- Yüksek tanen konsantrasyonu sayesinde kabızlıkla savaşır.
- Matcha çayını bu kadar önemli yapan, diğer çaylardan önemli ölçüde daha yüksek olan antioksidan içeriğidir.
Matcha Çayının Antioksidan Gücü
Antioksidanlar, diğer maddelerin oksidasyonunu azaltmayı veya önlemeyi başaran bileşikler olmaları ile karakterize edilir. Önemli etkileri şu şekilde sıralanabilir:
- Yaşlanma ve hücre bozulmasından sorumlu olan serbest radikallerle savaşırlar.
- Tırnakların yanı sıra cildin görünümünü iyileştirmeye yardımcı olurlar.
- Uygun kolesterol seviyelerini korumaya yardımcı olurlar.
- Kan şekeri seviyelerini düşürmeye destek olurlar ve sonuç olarak diyabet ve obeziteyi önlerler.
- Matcha çayı, bol miktarda antioksidan içeren popüler yiyeceklerden biridir.
Matcha Çayı Nasıl Hazırlanır?
Matcha çayı, tüm faydalarını arttırmak için özel bir hazırlık gerektirir. İşte adımlar:
- Zayıf mineralizasyona sahip doğal maden suyu kullanın.
- Suyu 70-85 °C’ye gelene kadar kaynatmadan ısıtın.
- Bir çay kaşığı toz yeşil çay ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya başlayın. Ve hazır!
- Lezzetinden tam anlamıyla faydalanmak için matcha çayına şeker ilave edilmemesi tavsiye edilir. Tatlı aromaları sevenler için çayı hazırlarken bir veya iki yaprak stevia eklemek iyi bir seçenektir.
Matcha Çayı ile Yapılan Tarifler
Ana kullanımı infüzyon şeklinde olmasına rağmen, matcha çayı birçok lezzetli tarif hazırlamak için de kullanılabilir. Bunlardan bazıları:
Matcha Çaylı Dondurma Tarifi
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı matcha çayı
- 130 gr şeker
- 180 ml krema
- 180 ml süt
- 3 yumurta
Yapılışı
- Bir kasede iki yemek kaşığı şeker ile matcha çayı karıştırın.
- Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın.
- Sarıları şekerle ayrı bir kapta karıştırın.
- Elde edilen karışımı bir önceki çay ve şekerle birleştirin ve yoğun bir macun kalana kadar iyice karıştırın.
- Kremayı hafifçe çırpın ve önceki karışıma ekleyin.
- Her şeyi büyük, hava geçirmez bir kaba dağıtın ve 3 saat buzdolabına koyun.
- Süre dolduktan sonra kabı dondurucuya koyun ve kristallerin oluşmasını önlemek için her 30 veya 40 dakikada bir karıştırın.
- Kıvam aldığında, kremsi ve lezzetli matcha çaylı dondurma hazır demektir.
Matcha Çaylı Smoothie
Matcha çayı içmenin iyi bir yolu, sabaha enerji dolu başlamak için bir smoothie, ferahlatıcı bir meyve suyu içmektir. Ayrıca özellikle spor severler için ideal bir atıştırmalık haline gelir. Muzla birlikte aroması yoğunlaşarak lezzet dolu bir tarif haline gelir.
Malzemeler
- 1 dilimlenmiş dondurulmuş muz
- 1 su bardağı şekersiz süt (bitkisel süt de olabilir)
- 1 çay kaşığı bal
- 1 çay kaşığı matcha tozu
Yapılışı
Basitçe, tüm malzemeleri karıştırmalı ve zengin bir matcha çayı smoothie’nin tadını çıkarmalısınız.
Matcha Çaylı Enerji Barları
Malzemeler
- 150 gr kuru çekirdeksiz hurma
- 50 gr çiğ badem
- 50 gr çiğ çam fıstığı
- 3 yemek kaşığı tam tahıllı yulaf
- 2 yemek kaşığı ham kakao
- 2 yemek kaşığı matcha tozu
Yapılışı
- Bir mutfak robotuna hurma, badem, çam fıstığı, yulaf ezmesi ve ham kakao ekleyin ve tamamen karışana kadar robotu çalıştırın.
- Karışımdan bir yemek kaşığı elinize alın ve ısırık büyüklüğünde bir top elde edene kadar yuvarlayın. Ayrıca ona uzun bir şekil verebilir ve bir enerji barı elde edebilirsiniz.
- Hamurun geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
- Bir tabağa biraz matcha tozu ekleyin ve her bir topu iyice kaplanana kadar bu tozda yuvarlayın. Ve hazır!
- Topları veya çubukları buzdolabında saklamanız tavsiye edilir, böylece çok daha uzun süre, yaklaşık bir buçuk hafta dayanırlar. Onları yemek istediğinizde dondurup çözebilirsiniz.