İskandinav Kahve Geleneği

İskandinavya’da kahve tüketimi, en üretken ülkelerden biri olarak öne çıkmayı başardıkları bir ritüeldir. İskandinavya, kültürel olarak pek çok kişi tarafından bilinmeyen bir bölgedir. Dünya tarihi üzerinde bazı etkileri olmasına rağmen, kıskanılacak yaşam kalitesi, ekonomisi, eğitimi ve hatta teknolojisinin ötesinde, tarihi veya kültürel olaylarda nadiren anılır. Ancak bu ülkelerin kahve geleneği bir başkadır.

Hygge ve Fika Geleneği

Gerçek kişisel bağlantı ve sevdiklerimizle bağlantı anlarının çok arzu edildiği bir çağda yaşıyoruz. İskandinav bölgesi, Hygge ve Fika ile günlük anları yükseltmenin mümkün olduğunu bize gösteriyor.

Hygge, ister arkadaşlarla buluşmak, dinlenmek ve günlük hayattan daha fazlasını almak olsun, her anın tadını çıkarmayı içeren Danimarka kültürünün bir yaşam tarzıdır. Bu gelenek, sıcak bir atmosfer yaratmaya yardımcı olur.

Fika, kahvenin yeniden değerlendirilmesini ima eden İsveççe bir kelime iken, o zamanın kalitesinin tadını çıkarmak için bu içeceği içtiğimiz andan yararlanmayı içeren sosyal bir fenomeni ifade eder. Ve geleneksel bir kahve molası değil, birkaç kez tekrarlanabilen gerçek bir keyiftir.

Hygge ve Fika, gerçek bir şekilde yeniden bağlantı kurmak ve anları gerçek bir deneyim haline getirmek için bir duraklama anlamına gelir. İskandinav kültürleri için bu, bizi çevreleyen her şeyin tadını çıkarmak demektir. Bu yüzden hepsinde tasarım da o anları tetikler. 

Fika Nedir?

“Fika” kelimesinin çok özel bir tarihi vardır. “Kaffi” teriminin hecesel bir değişimi olarak ortaya çıkmıştır. Günümüzde fika kelimesi sadece kahvenin kendisine atıfta bulunmuyor. Aynı zamanda onu tüketme eylemiyle de ilgisi var. Fika geleneğinde kaçınılması mümkün olmayan bir durum vardır. Bu, her zaman diğer insanlarla birlikte kahve içmeniz gerektiğidir. Ayrıca içeceğe tatlılar, tuzlular hatta meyveler eşlik etmeli ve keyifli bir ortamda içilmelidir. Fika için belirli saatler vardır. İskandinav iş molalarında 10-15 saatleri arasında gerçekleşmektedir. İskandinav insanları bu süreçte hem dinleniyorlar hem de konuşup kahve içiyorlar.

Fika Geleneği Nedir?

İskandinavya’da kahve, birden fazla duyuyla tüketilen bir şeydir. Bu sadece damak zevkini değil, aynı zamanda görme ve işitmeyi de ilgilendiriyor. Bu nedenle Fika’nın keyifle içildiği mekanın dekorasyonu da dikkate alınır. Süslemeler ve mumlar yerleştirilir ve bazen arka planda yumuşak bir müzik çalınır. Aynı şekilde, tüm yemek yiyenleri iyi görebilmek için aydınlatma önemlidir.

İskandinavya’da Fika’yı bir tür ilk buluşma aracı olarak kullanmanın normal olduğu ortaya çıktı. Bir ilişkiye başlamadan önce fika bu amaca hizmet edebilir. Kahve içmek ve sohbet etmek iki kişinin birbirini daha iyi tanımasını sağlar. Baskı ve önceden planlama yoktur. Sonuç olarak, işler çok doğal bir şekilde gelişir.

Fika hiç şüphesiz birçok ülkenin örnek alması gereken bir kavramı temsil ediyor. İskandinavya’daki kahvenin şekli veya tadı yüzünden mi? Tam olarak bu nedenle değil, sadece kahvenin değil, tüm ritüelinin çalışma alanına dahil edilmesinden dolayı. 

Fika, tüm şirketlerde zorunludur. Birçok İskandinav şirketinin çalışanlarının Fika’dan hoşlandığı bir yasa var. Bu, Stockholm, Malmö ve genel olarak iş kültürüne sahip diğer tüm şehirlerde görülür.

Şirketler, çalışanlarını zorlamanın ötesinde belirli bir program tasarlar. Bu sırada çalışanlarına iyi bir Fika çeşitleri sunarlar. Ve tüm ortamı istedikleri gibi sohbet edebilmeleri için dizayn ederler.

Firmaların Fika’ya çok önem verdiği bilinmektedir. Ve bunu yapmak için iyi bir nedenleri var. Kahve ve tüketimi ile ilgili tüm düşünceler, çalışma temposunu artırmaktadır. 

Bunun kanıtı 2014 yılında yapılan bir işgücü verimliliği istatistiğidir. Bu istatistikte İsveç 11. sırada yer alırken, Norveç ikinci sırada yer aldı. Fika onları Japonya ve Kore gibi güçlerin üzerine çıkardı! Üstelik kapsamlı programlara ihtiyaç duymadan.

Fika o kadar inanılmaz ki, dünyanın geri kalanına yayılması mantıklı. Birkaç ülkede görülen bir şey. Bunlardan biri Avustralya. Sidney’de Avustralyalıların bu konseptin tadını çıkarabilecekleri birden fazla köşe var.

Aynı şey New York’ta da oluyor. “FIKA” kafe 2006 yılında burada kuruldu. Central Park’a çok yakın bir yerde bulunuyor. Bu kahve dükkânı New Yorkluları büyüledi. Ve kendine öyle önemli bir yer edinmiş ki artık bir kafeler zincirini temsil ediyor. İngilizler de bugün kendilerine bu lüksü veriyorlar.